Roma, 18 gennaio 2023 – «Ieri 17 gennaio era il World Pizza Day con il quale celebriamo un simbolo del Made in Italy nel mondo, frutto della genialità partenopea, che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica italiana. In questa rivoluzione della pizza, da pietanza povera a espressione culinaria sempre più raffinata, stanno giocando un ruolo importante tanti ristoratori romani. Lungi da me voler scippare il primato di Napoli (il terroir è l’anima di ogni piatto), saluto tuttavia positivamente la capacità della Capitale di proporsi autorevolmente, sempre di più, nel settore food, fondamentale per promuovere i territori. Roma è la Capitale della gastronomia italiana, non solo romana, e questo significa lavoro ed economia».
Lo dichiara l’assessore alla Cultura, alle Pari Opportunità, alle Politiche giovanili e della Famiglia e al Servizio civile della Regione Lazio, Simona Baldassarre.
«Nella direzione di favorire sempre più la filiera agroalimentare ed enologica della nostra Regione, va anche la scelta di questa Giunta di istituire il Museo della cultura enogastronomica del Lazio, che premierà le specialità locali. Ma al di là dell’origine geografica o storica delle nostre leccornie, tutto il patrimonio enogastronomico è cultura, rappresentando per ciò stesso un asset fondamentale da valorizzare per tante buone ragioni, identitarie ed economiche soprattutto. Dunque, buona Piazza Day a tutti», conclude l’assessore Baldassarre.
