All’inizio della storica Via Veneto, teatro della Dolce Vita negli anni 60, sorge una nuova perla dei locali della notte romana: Carníca, ristorante di altissima qualità diretto da Veronica Ursida, noto volto televisivo.
In questo elegante e affascinante locale, l’arte della cucina diventa un viaggio sensoriale attraverso sapori raffinati e piatti straordinari che riflettono l’alta qualità e la passione degli imprenditori.
Carníca è rinomato per la sua offerta diversificata: un’innovativa proposta culinaria fusion che mescola l’essenza argentina con quella pugliese, attraversando il Giappone e con una suggestione di Spagna.
Le costate di manzo danese, olandese, chianina, nazionale o sashi, e le Beef Ribs sono un inno alla carne di alta qualità, preparate con maestria e passione, offrendo un’esperienza gastronomica indimenticabile. La selezione di carne galiziana di prima qualità è presentata in modo unico attraverso elaborati roll giapponesi che esaltano i battuti di carne cruda, serviti in stile sushi.
Creazioni uniche da tutto il mondo per i gourmet più esigenti
La proposta culinaria si estende a una varietà di creazioni uniche che abbracciano sapori da tutto il mondo. I golosi sushi di manzo, con le loro 10 preparazioni uniche, offrono un’esperienza gustativa avvincente, mentre la griglia a carboni valorizza le pregiate carni, dal bisonte alla tenera Hereford irlandese. Servite con contorni di verdure e patate, queste pietanze incarnano l’eccellenza della preparazione e della presentazione. Le empanadas di pollo e di manzo, con il loro tocco di lime e salsa criolla, sono una fusione di tradizione e innovazione che incanta il palato. Le tartare e i carpacci, con accostamenti di caponatina, funghi, taralli, cipolle e burrata pugliese, offrono un’armonia di sapori che soddisfa anche i gourmet più esigenti.
La celebrazione del mare. Dal Tuna Roll all’Astice Roll fino al Baccalà in tempura
Immergetevi nell’essenza del mare con il Tuna Roll, un piatto che celebra il tonno scottato, gli asparagi e lo yogurt in una sinfonia di gusti e consistenze. L’Astice Roll è una vera opera d’arte culinaria, con polpa di granchio, carpaccio di astice, pomodorini tritati e olio extravergine di oliva, creando una combinazione irresistibile di sapori del mare.
Il Baccalà in Tempura è una creazione che stupisce, con i suoi tre tranci fritti in tempura e la salsa d’arancia che regala un connubio di croccantezza e sapore.
L’incontro di sapori e texture crea un’esperienza unica, dove la maestria degli chef si unisce alla freschezza degli ingredienti per deliziare i palati più raffinati.
Opere d’arte dolciarie, un gran finale delizioso
E per concludere questa esperienza culinaria straordinaria, lasciatevi tentare dai dessert del Carníca, autentiche opere d’arte dolciaria. L’Apple Pie, servita con un irresistibile assaggio di gelato candido, è un inno al piacere del gusto, chiudendo in modo memorabile il vostro viaggio culinario al Carníca.
In ogni piatto offerto da Carníca, si avverte l’impegno per l’eccellenza e la passione autentica per la cucina. Questo locale è una destinazione imperdibile per gli amanti del buon cibo e dell’alta cucina, offrendo un’esperienza gastronomica completa e raffinata che lascia un’impronta indelebile nella memoria dei suoi ospiti.
Per info:
Carníca
Via Vittorio Veneto 11 – 00187 Roma (RM)
Tel. 06.833.93.339
