“Anche il Food Porn può essere Gluten Free”. E’ questo il messaggio che vuole mandare la nuova rubrica di Italy Food Porn e Jessica Selassié, dedicata alla celiachia. La principessa etiope durante la permanenza all’interno della casa del Grande Fratello Vip, non ha mai nascosto la passione per la cucina e il buon cibo, sensibilizzando l’opinione pubblica su un tema che fino ad allora non era mai stato messo in luce dalle reti nazionali: l’intolleranza al glutine. Nel corso degli anni, infatti, le intolleranze e allergie alimentari sono notevolmente aumentate. Secondo la Relazione Annuale sulla celiachia anno 2021, sono 241.729 le persone ad aver diagnosticato questa patologia.
Nel 2023 non tutti gli esercizi commerciali sono organizzati per poter accogliere un cliente allergico ad un alimento. Tuttavia è necessario sottolineare che sul mercato si trovano sempre più ristoranti e bar dedicati solo ed unicamente a consumatori con particolari esigenze alimentari. Questo è uno dei motivi che ha spinto Italy Food Porn a creare una nuova rubrica gluten free insieme a Jessica Selassié.
“Italy Food Porn per noi è sempre stato un motivo di aggregazione. Tuttavia, ci siamo accorti di aver trascurato nicchie importanti come quella del senza glutine, ma solo esclusivamente perché sulla nostra strada non avevamo ancora incontrato una persona predisposta a trattare questa tematica. Con Jessica abbiamo colto quest’opportunità. Stiamo partendo da Roma e cercheremo di riproporre questo format in tutta Italia”, ha spiegato Matteo Di Cola imprenditore digitale e co-fondatore di Italy food Porn.
Il 24 maggio è stato pubblicato il primo video del format online in cui Jessica consiglia un ristorante di Roma, con una cucina totalmente gluten free. Da Vittorio a Portuense è possibile fare un viaggio di sapori immergendosi completamente nella cucina romana della tradizione: dai fiori di zucca fritti, al classico supplì, passando per una tagliatella con sugo di coda alla vaccinara, trippa, polpettine concludendo poi con l’intramontabile tiramisù. Piatti che, solo a descriverli fanno venire l’acquolina in bocca.
“Per questa condizione molto spesso mi sono sentita esclusa in passato; a scuola, nelle strutture alberghiere o ristoranti. Tuttavia, oggi la situazione è un pò migliorata”, ha commentato Jessica. “Premetto che non ho mai mangiato cibo con glutine però il gluten free ha fatto dei passi avanti e quindi oggi senza glutine non vuol dire per forza senza gusto. Anzi, molti mangiano senza glutine senza accorgersene perché in molti casi non si sente la differenza”.
Jessica Selassié ha raccontato che la celiachia l’ha avvicinata alla cucina: “mi ha dato la possibilità di sperimentare ed imparare molto anche se non sono una chef”. Spesso si associa il senza glutine a qualcosa di sano, noioso e zero invitante. “Per questo sono molto contenta della rubrica. Mancava uno spazio interamente dedicato al senza glutine però con piatti Food Porn”, ha aggiunto. “Anche se siamo nel 2023 credo che si possa sempre migliorare”, ha concluso.
Informazioni su Italy Food Porn
Italy Food Porn è un’azienda verticalizzata nel food, con all’interno un’agenzia di comunicazione, leader nel mondo dei Social Media e dell’Influencer marketing. La community di Italy Food Porn conta 2 milioni di fan, ed è ormai un punto di riferimento per chi vuole sapere dove mangiare o scoprire nuovi prodotti e ricette. Come agenzia di comunicazione, gestisce i canali social di tantissime attività in tutta Italia, con l’obiettivo di aumentare la brand awareness e la loro clientela. I tre soci sono giovani influencer italiani con tantissime idee e tanta voglia di valorizzare il cibo e la ristorazione italiana, utilizzando l’estetica del food porn americano ma esaltando l’eccellenza del prodotto italiano.
